FLAN DE ALMENDRAS DE ALI ADAPTADO A THERMOMIX

Ingredientes

500 leche
100 almendras
200 azúcar o fructosa
5 huevos
Ralladura de limón

Elaboración

Caramelizar un molde y dejar enfriar el caramelo.
Pulverizar las almendras hasta hacer prácticamente una harina, y reservar.
Pulverizar el azúcar a velocidad 5-7-9 dos minutos.
Añadir la cáscara del limón solo la parte amarilla y pulverizar junto con el azucar 2 minutos mas velocidad 5-7-9.
A continuación, agregar el resto de los ingredientes y programar 7 minutos, temperatura 90 velocidad 5.
Cuando pare la maquina, vierta la preparación inmediatamente en el molde e introduzca ene. Frigorífico para que se cuaje y se enfrié.
Cuando este desmoldado adornar con algunas almendras troceadas

Observaciones

Thermomix

Fuente: Ana maria