PUDING DE MANZANA A LA CANELA

Ingredientes

3 manzanas tipo golden grandes
3 huevos
6 bizcochos alargados de espuma o soletilla
6 cucharadas de leche condensada
Una nuez de mantequilla (30 gramos)
1 limón
Azúcar y canela en polvo

Nata montada para decorar y acompañar.

Elaboración

Pelar las manzanas, dos de ellas cortarlas en rodajas finas y la tercera en daditos. Rociarlas con el zumo de limón.

Repartir las láminas de manzana en una placa de horno engrasada con mantequilla. Los daditos de la otra manzana se colocan al lado. Repartir el resto de la mantequilla en pequeños trocitos sobre las manzanas, espolvorear con un poco de azúcar y hornear a temperatura media hasta que las manzanas estén doradas.

Elegir un molde de corona y forrarlo (base y paredes) con las láminas de manzana, rellenarlo con los daditos de manzana y los bizcochos cortados en trocitos.

Mezclar la leche condensada con 100 ml de agua y añadirle los huevos batidos. Bien mezclado verter la preparación en el molde.

Cocer el puding en el horno al baño maría hasta que cuaje (aproximadamente 20-25 minutos).

Desmoldarlo cuando esté frío, espolvorearlo con un poco de canela en polvo y servir si se desea acompañado con un poco de nata montada.

Observaciones

4 personas