PUDING DE CHOCOLATE Y PLáTANO

Ingredientes

125 gramos de chocolate para postres (puro, fondant, de cobertura)
250 gramos de nata montada
180 gramos de azúcar
500 ml de leche
3 plátanos
6 rebanadas de pan de molde
4 huevos

Elaboración

Quitar la corteza a las rebanadas de pan, untarlas con un poco de mantequilla por ambos lados y dorarlas en una sartén.
Pelar y cortar los plátanos en rodajitas.

Fundir el chocolate en un cazo junto con la leche.
Batir los huevos en un bol junto con el azúcar y añadir la leche chocolateada sin dejar de remover. Reservar.

Engrasar con un poco de mantequilla un molde de cake alargado y espolvorear con un poco de azúcar. Colocar una primera capa de plátanos, después una capa de pan, otra de plátanos y finalmente otra de pan. Verter por encima la mezcla de huevos y chocolate y hornear al baño maría hasta que el puding esté cuajado, lo hará en unos 45 minutos.

Desmoldar cuanto esté frío, decorar con nata montada y espolvorear sobre ella unos fideos o virutas de chocolate.
Servir.

Observaciones

4 personas