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HUEVOS REVUELTOS CON CHAMPIñONES Y TRUFAS

Receta sin foto
HUEVOS REVUELTOS CON CHAMPIñONES Y TRUFAS
Id: 1806
Categoría : Huevos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 982 Veces
Votos : 1 Receta muy buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 08/01/2007

Receta

• Apta Montignac
 

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Receta votada: 1 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

6 huevos
200 gramos de champiñones
100 gramos de queso emmental rallado
Una nuez de mantequilla
2 trufas
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Nuez moscada
Pimienta y sal

Elaboración

Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y rociarlos con el zumo de limón.
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y rehogar los champiñones.

Cortar las trufas en láminas finas.

En un cazo derretir la mantequilla, verter los huevos batidos, la trufa, los champiñones rehogados y el queso rallado. Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada, remover continuamente a fuego medio/bajo hasta conseguir una mezcla cremosa y espesa.

Servir enseguida.

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