MERMELADA RáPIDA EN MICROONDAS

Ingredientes

250 gramos de fruta
150 gramos de azúcar
Unas gotas de zumo de limón (opcional)

Elaboración

Triturar en la batidora la fruta y meter al microondas en un recipiente hondo y apto para microondas con el azúcar (y unas gotas de zumo de limón si se agrega) durante 5-6 minutos a máxima potencia.
Sacar del microondas, remover bien, comprobar consistencia y si es necesario agregar algún minuto más en el micro.
Dejar enfriar y consumir.

Observaciones

Conservar en la nevera.

Se puede elaborar la mermelada con cualquier fruta o inclusive mezclando 2 frutas, por ejemplo fresas y moras o fresas y frambuesas etc
Se puede poner la fruta cortada en pedacitos o no triturar completamente si gusta encontrar pequeños trozos.

Elaborando la mermelada con fructosa o edulcorante será una receta recomendada/tolerada por diabéticos.

Modificaciones necesarias

Modificaciones para Montignac y dietas bajas en calorías: Sustituir el azúcar por fructosa (en menor cantidad pues endulza más que el azúcar) o bien un edulcorante artificial que sea apto para cocinar.