BIZCOCHO 3,2,1

Ingredientes

3 huevos
1 yogurt desnatado
(con la medida del yogurt vacio)
3 medidas de harina
2 medidas de azucar
1 medida de aceite de oliva
1 sobre de levadura
ralladura de limón
manzana (opcional)

Elaboración

Se baten los huevos con el azucar hasta que queden cremosos, se le añade el yogurt y el aceite y se sigue batiendo, despues el limon rallado, finalmente la harina con la levadura, se bate y al horno unos 35 minutos a 180 grados
Si lo haces de manzana agregar la manzana a trocitos antes de meterlo al horno

Modificaciones necesarias

Para hacerlo montignac y solo para desayunos, en vez de 3 huevos, agregarle 5 o 6 claras y el azúcar se cambia por fructosa, que sería la mitad, aunque yo le echo un poco menos, eso va a gustos. La harina será integral.

Fuente: Juncal