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Croquetas de pollo caseras

Por NURIA
   (4) / 100 Votos
Categoría Entrantes, Carnes
Esta receta es Apta Montignac
45 minutos
Fácil
Croquetas de pollo caseras

Ingredientes

  • 1/2 pollo cocido o asado
  • 1/2 o 1 cebolla picada (según gusto)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva para freír
  • Pan rallado para rebozar
  • Nuez moscada
  • Pimienta y sal

Cómo hacer croquetas de pollo caseras paso a paso

  1. Picar el pollo. Se puede utilizar pollo cocido, por ejemplo de un caldo. O asar el pollo en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
  2. En la misma sartén donde asamos el pollo, se fríe la cebolla, cuando esté dorada, se añade la harina y luego poco a poco la leche. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
  3. Añadir finalmente el pollo picado, remover bien y reservar hasta que se enfrí­e.
  4. Formar las croquetas, bien amasando con las manos, o ayudándonos de dos cucharas.
  5. Rebozar las croquetas en huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
  6. Colocarlas en un plato con papel absorbente.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Esta receta es apta para el método Montignac si usamos leche desnatada y salvado, harina de garbanzos, harina de quinoa o de soja, tanto para la bechamel como para el rebozado. Elegir lo que más os guste.
Fuente: Receta familiar
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