GRATíN DE FRUTAS

Ingredientes

500 ml de leche
100 gramos de azúcar
3 yemas
40 gramos de harina de maíz (maizena)
2 rodajas de piña en su jugo
2 melocotones en almíbar
12 frambuesas
4 cucharadas de azúcar glas

Elaboración

Mezcla las yemas con la maizena en un recipiente y reserva.
Calienta la leche con el azúcar sin que llegue a hervir. Retira del fuego y vuelca sin dejar de remover sobre la mezcla de yemas. Calentar a fuego muy lento hasta que la crema espese.

Precalienta el horno a 250º.

Escurre y trocea la fruta en almíbar, colócala junto con las frambuesas en cazuelitas.
Incorpora a los recipientes la crema de yemas por encima de la fruta, espolvorea con azúcar glas y gratina.

Tal cual las cazuelitas quedan preciosas, pero puedes decorarlas con una frambuesa en el centro y una hojita de menta.

Observaciones

4 personas.