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PALETILLA DE CORDERO CON NABOS

Receta sin foto
PALETILLA DE CORDERO CON NABOS
Id: 1856
Categoría : Carnes
Comentarios : 1 Comentarios
Visualizada : 794 Veces
Votos : 1 Receta muy buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 31/01/2007
 

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Receta votada: 1 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

1 paletilla de cordero
400 gramos de nabos pequeños tiernos
2 cebollas
50 gramos de mantequilla o aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
250 ml de caldo
Una cucharada colmada de azúcar
1 diente de ajo
Tomillo
1 hoja de laurel
Pimienta y sal

Elaboración

En una cazuela derretir la mantequilla y dorar la paletilla dándole vueltas por todos sus lados. Retirar la carne de la cazuela y en la misma grasa se añaden los nabos pelados y el azúcar, dorarlos hasta caramelizarlos ligeramente. Después agregar las cebollas muy picadas y devolver la paletilla a la cazuela. Añadir el diente de ajo aplastado, salpimentar y poner también un poco de tomillo y la hoja de laurel, mojar la paletilla con el vino blanco y el caldo. Tapar muy bien la cazuela y dejar cocer por espacio de una hora o hasta que la carne esté muy tierna.

Observaciones

3-4 personas

Usuario: patmontse
31/01/2007 a las 19:58

creo que tiene que estar deliciosa, pues los componentes por si solos ya lo dicen, en cuanto tenga la ocasion la probare .
Pat.

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