CRêPES INTEGRALES CON MIEL Y PASAS

Ingredientes

100 gramos de harina integral
1 huevo
500 ml de leche
Una pizca de sal
Mantequilla

Para el relleno:
50 gramos de miel líquida
50 gramos de pasas
Una pizca de nuez moscada

Elaboración

En un bol poner la harina, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo batido, la leche y la sal. Batir todo con las varillas hasta conseguir una masa fina. Dejar reposar 1 hora.

Transcurrido ese tiempo se pincela con mantequilla el fondo de una sartén de unos 20 centímetros, cuando esté bien caliente se añade un cucharón de la masa de crêpes y se mueve la sartén en círculos hasta cubrir de masa todo el fondo. Dejar dorar por ese lado, darle la vuelta y dorar por el otro, reservar en un plato.
Cada vez pincelar la sartén con un poco de mantequilla y continuar haciendo los crêpes de la misma forma hasta terminar con toda la masa.

Elaborar el relleno mezclando en un bol la miel líquida con las pasas y una pizca de nuez moscada.

Sobre cada crêpe se pone una cucharada de relleno y se dobla en tres. Colocarlas en una fuente y servir al momento.

Observaciones

4 personas