HAMBURGUESA DE TOFU

Ingredientes

200 gramos de tofu (ella normalmente usa el ahumado porque dice que le da mas sabor)
1 cebolla pequeña bien picada
1 diente de ajo
Una cucharada o dos de harina para darle consistencia. Supongo que podriamos usar salvado

Le puedes poner varias verduras: una zanahoria picada, espinacas, berengena, pepino... como apeteza pero no se suelen mezclar. Solo uno a la vez (segun mi amiga)

Se puede poner un huevo batido para que tenga consistencia pero ella al ser vega no come huevos. Pero nosotros si podriamos.

Elaboración

El Tofu se ralla como si fuera queso y se tiene que picar bien picado (no con la maquina, mejor con las manos o un tenedor).

Se mezcla con la verdura que sea, mas la cebolla bien picada y el ajo tambien bien picado.
Se mezcla el huevo batido (si se quiere)
Y se sazona: sal, pimienta, y otras especias si apetece, oregano, curry, ....

Se mezcla todo con las manos bien mezclado y se hace forma de hamburgesa. Si hay mucha algua del tofu se seca con una servilleta un poco la hamburguesa.
Se pone en una sarten con un poco de agua y se frie (como una hamburguesa normal)


Se pueden congelar sin problema.

Fuente: Una amiga