CHULETAS DE TERNERA EN MANTEQUILLA

Ingredientes

4 chuletas de ternera
80-100 gramos de mantequilla
Un poco de salvia en polvo (opcional)
Pimienta y sal

Elaboración

Elegir una sartén antiadherente y ponerla sobre el fuego añadiendo la mantequilla, dejar que se derrita fuego bien fuerte hasta que esté espumosa y dorada (pero no quemada) y en ese momento se añaden las chuletas. Hacer la carne unos 3 minutos por cada lado o a gusto personal dándole la vuelta con una espátula (nunca con tenedor, se perderían jugos), hacia el final de cocción se salpimenta y se añade un poco de salvia en polvo sobre cada una.

Pasar las chuletas a una fuente calentada y rociarlas con la mantequilla y jugos de la sartén.
Servir enseguida.

Observaciones

4 personas

Sugerencias: Variar la carne utilizada, emplear filetes de ternera, de cerdo, de pavo, solomillo de cerdo o de ternera etc.

Receta prácticamente libre de carbohidratos y muy rica en proteínas, conteniendo una cantidad a considerar de grasas, la cual podrá variar en función del tipo de carne empleada.