MERLUZA AL HORNO

Ingredientes

6 filetes de merluza congelada o fresca
150 gramos de queso gruyere en lonchas
4 tomates maduros
1 cebolla
1 limón
Pimienta y sal

Elaboración

Salpimentar los filetes de merluza, perfectamente limpios de espinas y regarlos con el zumo de un limón.
Escaldar los tomates en agua hirviendo, retirarles la piel y cortarlos en rodajas.
Pelar la cebolla y cortarla también en rodajas finas.

Colocar sobre una fuente de horno la mitad de los filetes de pescado, reparte por encima los tomates, cebolla y el queso gruyere. Cubrir con el resto de los filetes y cubrir la fuente con papel de aluminio.
Cocer en el horno durante 20-25 minutos a temperatura media y servir.

Observaciones

4-6 personas

Modificaciones necesarias

Modificaciones para baja en calorías: Sustituye el queso gruyere por un queso en lonchas bajo en grasas y resultará una receta rica en proteínas y baja en calorías y grasas.

Modificaciones Microondas: Emplear una fuente de pirex, una vez todos los ingredientes colocados, cubrir la fuente con papel film perforado (hacerle algunos agujeros con un cuchillo) y cocinar el plato durante 10 minutos aproximadamente a máxima potencia 800W (no conviene pasarse con el tiempo de cocción en el microondas e ir vigilando para no resecar el pescado)