Fritura de pescado

Ingredientes

• 500 gramos de boquerones
• 500 gramos de pescadillas pequeñitas
• 250 gramos de salmonetes pequeños
• 250 gramos de chanquetes
• 250 gramos de chopitos
• 250 gramos de anillas de calamar
• Harina
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer fritura de pescado paso a paso

1. Limpiar todos los pescados, salarlos al gusto y enharinarlos bien.
2. Poner a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente se va friendo el pescado en tandas hasta que esté bien dorado, irlo sacando y colocando sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
3. Colocar la fritura de pescados en una fuente acompañando con unas rodajas o cuñas de limón.

Observaciones