TALLARINES O “NOUILLES” CASEROS

Id: 1914

Categoría : Arroces y Pastas

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Fecha : 18/02/2007

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Ingredientes

250 gramos de harina
10 gramos de mantequilla
1 huevo
2 yemas
2 cucharadas de agua
8 gramos de sal

Elaboración

Tamizar la harina, abrir un hueco en el centro y poner el resto de ingredientes, la mantequilla, el agua, la sal y el huevo y yemas sin batir. Amasar todo hasta obtener una masa muy consistente que no se pegue en las manos. Dejarla reposar durante un buen rato.

Después se estira la masa sobre la mesa espolvoreada de harina hasta dejarla del grueso de un cartón o papel fuerte, cortar en tiras del largo y ancho que se quiera. Dejar secar durante aproximadamente 1 hora y después ya estará la pasta lista para cocer en abundante agua hirviendo con sal como cualquier otra pasta comercial hasta obtener el punto deseado.

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