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CABEZAS DE CORDERO AL HORNO

Receta sin foto
CABEZAS DE CORDERO AL HORNO
Id: 1926
Categoría : Carnes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1649 Veces
Votos : 2 Receta muy buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 23/02/2007
 

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Receta votada: 2 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

4 cabecitas de cordero
10 dientes de ajo
Perejil fresco
250 ml de aceite de oliva
50 gramos de manteca de cerdo
Pan rallado
Sal

Acompañamiento: Salsa alioli y ensalada de lechuga o escarola

Elaboración

Se abren las cabezas de arriba abajo, lavarlas concienzudamente en agua fría y posteriormente espolvorearlas con sal.

En una fuente de barro se vierte el aceite de oliva con la manteca de cerdo y se calienta ligeramente, sobre la grasa se colocan las cabezas de cordero. Espolvorearlas con los dientes de ajo picadísimos, perejil también muy picado y un poco de pan rallado.

Hornear durante 30 minutos a temperatura media.

Servir las cabezas bien calientes acompañadas de ensalada de escarola o lechuga y también un poco de salsa alioli.

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