CHEESECAKE DE MORA

Ingredientes

Concha:
1 ½ taza galleta dulce molida (María)
4 onzas de margarina

Relleno:

540 grs. De queso crema
250 grs. De natilla
1 lata de leche condensada Nestle
Ralladura de limón
4 huevos

Cubierta:

2 tazas de moras o Fresas partidas al centro (o cualquier otra frutilla de su gusto)
3 cdas. De mermelada mora o fresa
½ taza de azúcar
1 cda. Jugo limón
1 cda. De maicena
¼ de tz. de agua

Elaboración

Concha: Derretir la barra de margarina y mezclar con la galleta en polvo. Verter en el molde redondo, presionando con tenedor de forma que forre con esta pasta el fondo y los lados del molde.

Aparte batir y suavizar el queso crema con la natilla. Agregar la lata de leche condensada, seguir batiendo. Agregar los huevos y la ralladura de limón.

Rellenar la concha con esta mezcla y hornear a 375oF por 40 minutos aproximadamente.

Aparte poner a fuego lento la mermelada con el agua y limón, mezclar bien, agregar el azucar, cuando este a punto de hervir agregar las moras o fresas, diluir la maicena en un poquito de agua y agregar al hervir. Mezclar bien y bajar del fuego.

Una vez frío el Cheese Cake cubrir con la fruta.