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ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

Receta sin foto
ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA
Id: 195
Categoría : Entrantes, Vegetales y Legumbres
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 2073 Veces
Votos : 3 Receta Buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 28/01/2006
 

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Receta votada: 3 veces
Valoración: Receta Buena
 

 

Ingredientes

200 gramos de bacalao
2 huevos
2 patatas
2 naranjas
2 cebolletas
100 gramos de aceitunas negras
aceite de oliva Virgen
sal

Elaboración

Desalar el bacalao durante 24 horas y cambiar el agua cada 8.

Cuece los huevos y las patatas con su piel.
Da un pequeño hervor al bacalao.

Pelar la naranja y retirar toda la parte blanca. Corta en rodajitas finas.

Corta los huevos, las patatas y las cebolletas en láminas. Desmenuza el bacalao.

Monta la ensalada colocando en una fuente capas de huevo, patatas, naranja y cebolletas de forma alterna, reparte los trozos de bacalao y añade las aceitunas negras enteras por encima.
Aliña con aceite de oliva Virgen y sal al gusto.

Observaciones

4 personas.

No cuezas durante mucho tiempo el bacalao, evitarás así que se endurezca y estará más sabroso.
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