COLIFLOR CON SALSA FINAS HIERBAS

Ingredientes

1 coliflor grande
4 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de albahaca picada
2 cucharadas de menta picada
4 cucharadas de perejil picado
250 ml de caldo de verduras
Pimienta y sal

Elaboración

Hervir la coliflor separa en ramilletes hasta que esté tierna.
Mientras tanto se prepara la salsa poniendo a dorar en una cacerola la harina junto con la mantequilla, verter el caldo de verduras y dejar cocer 15 minutos sin dejar de remover. Luego añadir las hierbas y la nata líquida dejando cocer 5 minutos más.

Escurrir bien la coliflor ya cocida y disponer los ramilletes en una fuente o directamente en los platos de servicio. Cubrir con la salsa de finas hierbas bien caliente.

Servir inmediatamente.

Observaciones

4 personas

Sugerencias: Unas tiritas de jamón curado o bacon fritas en la sartén son un complemento ideal repartiéndolas sobre la salsa.