BACALAO DORADO

Ingredientes

400 g. de Bacalao desmigado desalado
1 cebolla
4 huevos
1 paquete de patatas paja
aceitunas negras
pimienta
peregil

Elaboración

Se pone un poco de aceite de oliva en una sarten y posteriormente se agrega la cebolla cortada en tiras finas. Cuando la cebolla esté doradita se añade el bacalao y añadimos un poco de pimenta molida. Lo dejamos unos 5 minutos a fuego medio para que se cocine el bacalao
Luego se añaden las patatas pajas, que las podéis encontrar en el supermercado ya preparadas. Se remueve todo para que se liguen los sabores y segudidamente se le añaden los 4 huevos batidos y no paramos de moverlo todo hasta que el huevo esté mas o menos cuajado.
Para rematar el plato añadimos unas cuantas aceitunas negras y peregil picado.

Modificaciones necesarias

4 personas.