HUMUS CASERO

HUMUS CASERO

Id: 1984

Categoría : Salsas y Aliños, Entrantes, Vegetales y Legumbres

Comentarios : 2 Comentarios

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Votos : 9

Receta Publicada por : asun
Fecha : 22/03/2007

Receta

• Vegetariana
• Apta Montignac

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Ingredientes

- Garbanzos cocidos .
- pasta de sésamo o semillas .
- aceite .
- ajo tierno .
- sal , pimienta , alguna especie y vinagre .

Elaboración

Poner todos los ingredientes que se vayan a utilizar según el gusto de cada uno y batirlo o pasar por una procesadora , si queda muy espeso añadir agua de la cocción de los garbanzos o agua mineral , aceite más o menos 2 cucharadas , debe brillar y tener una consistencia parecida a un paté .

Observaciones

Se puede tomar solo , con verduras crudas , con pan a modo de paté , de acompñamiento de carne o pescado .
Esta preparación va bien para las personas que sufren de flatulencia con las legumbres y además se puede añadir un poco de comino o hinojo .

Fuente: asun

Usuario: CARMENOR	28/04/2007 a las 16:46
hola asun ,quiero hacer el humus tuyo y me pregunto si la piel de los garbanzos desaparece al batirlo o hay que pasarlo por un chino,y que especies usas tu,gracias..ahh y lo del ajo tierno es ajo normal en dientes o es otro tipo?

Usuario: asun

28/04/2007 a las 17:12

Hola Carmen , acabo de hacer uno para mañana y he puesto los garbanzos , una cucharda de vinagre , una de pasta de sésamo , aceite de oliva virgen , poquito de pimienta negra y 4 o 5 granitos de hinojo que tenía en un frasco ............las pieles desaparecen del todo con la batidora , está rico con wasa o para acompañar carnes , pescado o verduras en tiras .... apio , zanahoria ............. que te quede espesito ..............

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