TORTILLA DE QUESO CON CEBOLLA

Ingredientes

3 huevos grandes ó 4 medianos
2 cucharadas de nata líquida para cocinar
2 cucharadas de cebolla picada
50 gramos de queso en lonchas (cheddar, gruyere...)
Aceite de oliva y sal

Elaboración

Batir un un bol los huevos junto con la leche y salar muy ligeramente ya que el queso salará bastante.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y rehogar a fuego medio la cebolla picada hasta que esté bien dorada, entonces se vierte el batido de huevos y se espera un poco hasta que empiece a cuajar la tortilla. Entonces se colocan las lonchas de queso sobre una mitad de la tortilla y con la espátula se dobla por encima la otra mitad cubriendo así las lonchas de queso.

Luego se le da la vuelta para que los bordes queden bien sellados y se sirve la tortilla al momento.

Observaciones

2 personas