TORTILLA AL HORNO CON TOMATE, QUESO Y BACON

Ingredientes

8 huevos
2 tomates
125 gramos de queso rallado
2 lonchas de bacon cortadas en tiritas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Poner un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén y rehogar en él la cebolla y el diente de ajo picados muy finos.
Una vez la cebolla esté transparente se añaden los huevos batidos y salpimentados, cuajarlos a fuego medio agitando la sartén para evitar que la tortilla se pegue al fondo, y cuando ya se percibe que está cuajada se pone una tapadera encima y se le da la vuelta a la tortilla, devolverla a la sartén para hacerla por el otro lado.
Antes de que termine de hacerse del todo la tortilla se colocan sobre ella los tomates cortados en finas rodajas, espolvorear con el queso rallado y esparcir las tiritas de bacon.

Llevar la tortilla a gratinar al horno durante 5 minutos y servirla al momento.

Observaciones

4 personas

El bacon puede sustituirse por jamón cortado en tiritas.