TALLARINES CON PESCADO

Ingredientes

400 gramos de tallarines
500 gramos de merluza o rape
1 cebolla
1 pimiento rojo asado
250 gramos de tomates maduros
5 cucharadas de aceite de oliva
Queso rallado
Pimentón
Sal

Elaboración

Limpiar el pescado y cortarlo en trozos.

Poner en una sartén el aceite de oliva a calentar y dorar en él la cebolla picada. Cuando empieza a dorarse se añaden los tomates pelados y despepitados cortados a cuadritos. Agregar una cucharadita de pimentón, el pimiento asado cortado en tiras y el pescado.
Rehogar en conjunto unos minutos y pasar todo el contenido a una cacerola, salar y verter litro y medio de agua.

Llevar la cacerola al fuego y cuando rompe a hervir se echan los tallarines dejándolos cocer hasta que estén “al dente”.
Dejar reposar 5-10 minutos y servir con queso rallado espolvoreado por encima.

Observaciones

6 personas