PASTEL DE SALMON AHUMADO

Ingredientes

350 grs. de salmon ahumado en rodajas hermosas
4 huevos
1 cajita de nata de 200 cl
1/2 pescadilla
salsa rosa
lechuga
1 cebolla

Elaboración

En una sarten ponemos a pochar la cebolla con sal, cuando este hecha retiramos y reservamos
en la trituradora ponemos la pescadilla en crudo mas la nata mas los huevos y añadimos la cebolla frita ( a esto se le pueden añadir gambas pero es opcional) trituramos y reservamos
ponemos en moldes pequeñitos como los del flan el salmon en laminas como si lo forrasemos y metemos en su interior la mezcla de lo triturado y con el salmon que nos reste en los bordes cerramos el molde ( salen cuatro vasitos de flan )
los metemos al horno al baño maria a 175º durante 25 minutos teniendo en cuenta de que el agua llegue lo mas posible al borde de los vasos para que se haga todo por igual
cuando este frio se desmolda, lo partimos por la mitad haciendo en el plato como una V metemos en el interior de la V lechuga muy menudita y decoramos el plato con salsa rosa