BROCHETAS DE POLLO SABROSAS

Ingredientes

4 pechugas de pollo
4 higadillos de pollo
12 champiñones
12 cebollitas francesas
1 pimiento verde
2 cucharaditas de curry en polvo
Zumo de medio limón
50 gramos de mantequilla
Pimienta y sal

Elaboración

Pelar las cebollitas y cocerlas durante 5 minutos en un cazo con agua para que se ablanden ligeramente.
Derretir la mantequilla en un cazo, una vez derretida se separa del fuego y se añade el zumo de limón y el curry. Salpimentar.

Limpiar los higaditos y partirlos en dos, ponerlos a macerar en el adobo de mantequilla junto con las pechugas de pollo cortadas en trozos durante 15 minutos.

Mientras, se lava el pimiento, se le retiran las semillas y se corta en cuadritos.
Lavar concienzudamente los champiñones para eliminar los restos de tierra, quitarles el pie y secarlos bien.

Transcurrido el tiempo de maceración de la carne se ensartan los ingredientes de forma alterna en las brochetas y regados con el adobo de mantequilla se doran en la parrilla hasta que estén bien hechos por todos sus lados.

Servir enseguida.

Observaciones

4 personas

Acompañamientos sugeridos: Con una ensalada para picar y un asadillo de pimientos como guarnición de las brochetas se puede constituir una agradable comida.