GAZPACHO SIN PAN

Ingredientes

1 kilo y medio de tomates muy maduros
2 pimientos verdes
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
1 pepino

Elaboración

En una turmix ponemos los tomates pelados y con el menos jugo posible,los pimientos ,el ajo (al que le quitaremos el corazon)
la sal ,el aceite y el vinagre.
Lo batimos todo y lo echamos en una jarra ,añadimos medio litro de agua (si se quiere menos espeso se le añade mas agua)
el pepino lo cortamos en dados y cada comensal puede ponerlo en su vaso.
lo importante para que salga rico es la eleccion de los tomates ,mejor los de tipo pera(o los de sanlucar) y muy rojos ,la epoca mejor de los tomates es en verano,sera cuando mejor salga el gazpacho

Observaciones

Turmix o batidora

Fuente: Carmenor