BOCADOS DE JAMóN Y QUESO DE CABRA

Ingredientes

4 lonchas de jamón cocido (York)
150 gramos de queso de cabra fresco
16 tallos de cebollino
2 dientes de ajo
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
300 gramos de rúcula
Aceite de oliva Virgen
vinagre
pimienta y sal

Elaboración

Lavar y escurrir la rúcula. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal a gusto.

Corta los pimientos en juliana, pela los ajos y córtalos muy finos con la mitad del cebollino bien picado.

En un cuenco coloca el queso de cabra con el ajo, cebollino picados, pimienta y sal. Mezcla bien.

Extiende ahora las lonchas de jamón cocido en una fuente y unta cada una con la mezcla de queso, enróllalas y átalas con un tallo de cebollino.

Guárdalas en la nevera hasta que se vayan a consumir.

Sirve cada bocadito acompañado con la ensalada de rúcula y pimientos picados en tiras finas.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 personas