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ANGUILAS FRITAS

Receta sin foto
ANGUILAS FRITAS
Id: 2079
Categoría : Pescados y Mariscos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 613 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 21/04/2007

Receta

• Apta Montignac
 

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Ingredientes

1 kilo de anguilas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal gorda

Elaboración

Limpiar muy bien las anguilas sin retirar la espina central. Bien escurridas se secan con un paño.

En una sartén verter abundante aceite de oliva y llevar al fuego, cuando esté bien caliente se zambullen las anguilas cortadas en trozos de similar longitud. Al mismo tiempo, añadir un par de diente de ajo y sacarlos cuando estén dorados.

Una vez las anguilas doradas se retiran escurriéndolas bien de aceite y se disponen en la fuente o platos de presentación. Espolvorearlas con sal gorda y servirlas al momento, bien calientes.

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