MOUSSE DE QUESO CON UVAS

Ingredientes

500 gramos de uvas (mitad blancas y mitad negras)
250 gramos de queso crema descremado
150 gramos de azúcar glas
50 gramos de azúcar granulada
2 yemas de huevo
Una nuez de mantequilla
Vainilla en polvo
Nueces picadas

Elaboración

Batir las yemas con las varillas incorporándoles el azúcar glas, una vez bien espumosas y sin dejar de batir se añade el queso hasta obtener una crema homogénea. Añadir un poco de vainilla en polvo y mezclar. Introducir la crema en una manga pastelera y guardar en la nevera.

En un bol espolvorear las uvas con el azúcar blanquilla y volcarlas sobre una lámina de papel de aluminio, añadir una nuez de mantequilla y cerrar bien con el papel sellando bien los bordes como un papillote. Llevar al horno 15 minutos.

Sacar la manga pastelera de la nevera con la crema de queso en su interior y con una boquilla rizada repartir la crema en 4 copas anchas. Encima colocar las uvas y espolvorear con unas pocas nueces picadas.

Observaciones

4 personas