ARROZ CON LECHE Y OREJONES

Ingredientes

1 litro de leche
70 gramos de arroz blanco
150 gramos de azúcar
1 rama de canela
Un trozo de cáscara de limón (sin lo blanco)
Una pizca de sal
8 orejones
Canela en polvo

Elaboración

Verter la leche en una cacerola con el arroz, la rama de canela y la cáscara de limón. Dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos y remover durante ese tiempo con una cuchara o espátula de madera para evitar que se pegue.

Transcurridos los 45 minutos de cocción se retiran la rama de canela y la cáscara de limón, añadir el azúcar y una pizca de sal, dejando que siga cociendo 5 minutos más. Seguidamente retirar la cacerola del fuego y dejar que se enfríe.

Se cortan los orejones en tiritas finas y se monta el postre llenando unas copas o boles amplios con el arroz con leche, espolvorear con un poco de canela en polvo y esparcir por encima las virutas de orejones.

Servir.

Observaciones

4 personas