ESPAGUETIS CON VIEIRAS

Ingredientes

400 gramos de espaguetis
16 vieiras grandes
100 ml de nata líquida para cocinar
4 dientes de ajo
Unos aros de guindilla (al gusto)
Aceite de oliva Virgen
Pimienta y sal

Elaboración

Lavar las vieiras con abundante agua fría y secarlas con papel absorbente de cocina. Cortarlas en rodajas. (Si las vieiras son más pequeñas será necesaria una mayor cantidad de estas y no será necesario cortarlas)

Cocer los espaguetis en abundante agua con sal y retirarlos del fuego cuando estén “al dente”. Refrescarlos bajo el chorro de agua fría, escurrirlos y reservar.

Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, agregar las vieiras y saltearlas con unos aros de guindilla y los dientes de ajo finamente picados. Una vez las vieiras cocidas, se salpimenta, se añade la nata líquida y se remueve. Finalmente agregar los espaguetis y calentarlos removiendo en conjunto durante un par de minutos.

Servir inmediatamente.

Observaciones

4 personas

Variantes: Se puede cambiar el tipo de marisco y emplear unos langostinos crudos, unas gambas… siguiendo el mismo procedimiento de la receta.