SUSHI CON HUEVAS DE SALMóN

Ingredientes

300 gramos de arroz de grano redondo
4 láminas de alga nori
75 gramos de huevas de salmón
2 cucharadas de vinagre de arroz
Salsa de soja
Una pizca de wasabi
½ cucharada de azúcar
Sal

Elaboración

Hervir durante un minuto el arroz en abundante agua. Después se escurre y se pone nuevamente a cocer con el doble de agua que de arroz. Una vez cocido se es escurre bien y se mezcla con el vinagre de arroz, el azúcar, una pizca de wasabi y una pizca de sal.

Sobre una esterilla de bambú para sushi (en su defecto, emplear una lámina de papel encerado, film…) se coloca una lámina de alga nori, sobre ella se ponen 3 cucharadas de arroz y se extiende. En el centro se coloca una franja de huevas. Levantar el borde de la estera de bambú y se enrolla. Retirar la esterilla haciendo rodar el rulo y se corta en trozos con un cuchillo bien afilado.

Servir el sushi con salsa de soja y un poco de wasabi.

Observaciones

4 personas