PECHUGAS DE POLLO EN SALSA

Ingredientes

6 medias pechugas de pollo con su piel y hueso
2 cebollas
1 copa de vino
Unas gotas de jerez
8 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal

-Brécol cocido para acompañar

Elaboración

Sazonar con pimienta y sal las pechugas y dorarlas en el aceite de oliva hasta que tengan un tonto dorado. Después pasarlas a una cazuela y en el aceite sobrante se rehoga la cebolla picada muy fina hasta que comience a tomar color. Añadir a la cazuela de las pechugas la cebolla ya rehogada, regar con el vino y dejar que se hagan a fuego muy suave durante 40 minutos.

Transcurrido ese tiempo comprobar que estén tiernas y añadir unas gotas de jerez. Sacar las pechugas y colocarlas sobre una fuente.

La salsa se pasa por la batidora y se le da un hervor, rectificar el punto de sal y cubrir con la salsa las pechugas. Acompañar con brécol cocido y servir.

Observaciones

6 personas