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HELADO DE NUEZ

Receta sin foto
HELADO DE NUEZ
Id: 2245
Categoría : Postres Dulces y Panes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 786 Veces
Votos : 1 Receta Excelente
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 19/06/2007
 

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Valoración: Receta Excelente
 

 

Ingredientes

1 litro de leche
200 gramos de nueces peladas
300 ml de nata líquida para montar
4 yemas de huevo
200 gramos de azúcar

Elaboración

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas, mezclarlas después con la leche y poner en un cazo al fuego. Remover continuamente a fuego lento hasta que espese obteniendo una crema. Dejar enfriar.

Las nueces se muelen muy finas y se incorporan a la crema ya fría mezclando bien. Montar la nata y añadir a la preparación. Mezclar y llevar el helado al congelador. Transcurrida una media hora sacarlo y batirlo para romper los cristales de hielo. Volver a llevar al congelador y cada media hora repetir la operación de batido, haciéndolo varias veces para obtener una textura cremosa.

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