FIAMBRE DE POLLO Y JAMóN

Ingredientes

500 gramos de pechugas de pollo
250 gramos de jamón de york en lonchas
1 zanahoria
½ cebolla
1 yogur
2 huevos
1 latita de trufas
Una copa de jerez
Perejil
Aceite para engrasar el molde
Pimienta y sal

Elaboración

Picar las pechugas de pollo con la mitad del jamón de york y colocarlos en un bol. Añadir la cebolla picada, las trufas picadas y el jugo de estas, la zanahoria picada, un ramillete de perejil también picado y el yogur batido con los huevos. Salpimentar y añadir el jerez.

Engrasar un molde de cake con aceite y llenar con la preparación intercalando tiras de jamón de york con la preparación. Tapar y cocer en el horno al baño maría durante hora y media a 175º.

Dejar enfriar y servir con mayonesa.

Observaciones

6 personas

Modificaciones necesarias

Modificaciones Microondas: Se puede cocer en el microondas en un molde de pirex tapado con papel film conectado a máxima potencia durante 15 minutos.