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MERLUZA ABUñOLADA

Receta sin foto
MERLUZA ABUñOLADA
Id: 2277
Categoría : Pescados y Mariscos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1474 Veces
Votos : 2 Receta muy buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 25/06/2007
 

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Receta votada: 2 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

500 gramos de merluza
5 cucharadas de harina
5 gramos de levadura prensada
20 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva abundante para freír

Elaboración

La merluza se corta en filetes alargados, se salan y se reservan en la nevera.

En un bol hondo se pone la harina y se añade el aceite de oliva, la sal y la levadura desleída en 3 cucharadas de agua templada. Añadir el resto de agua y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea. Dejarla subir tapada en sitio templado durante 1 hora.

Transcurrido ese tiempo se sumergen los filetes de merluza en la pasta y se van colocando sobre una fuente.

En una sartén amplia con abundante aceite de oliva se fríen las porciones de merluza dorándolas por ambos lados. Según se vayan friendo las porciones, se depositan sobre papel absorbente de cocina para que escurran el exceso de aceite.

Servir al momento.

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