MAGRET DE PATO CON MANZANAS

Ingredientes

2 magret de pato
4 manzanas golden
Mantequilla o aceite suave de girasol
Sal gorda

Elaboración

En una sartén sin nada de aceite freír los magret a los que se habrán practicado unos cortes en la piel con un cuchillo afilado, colocarlos con la zona de la piel hacia abajo y a fuego muy lento para que comiencen a soltar toda su grasa, transcurridos unos 15-20 minutos se les da la vuelta para hacerlos por el otro lado. (El tiempo requerido dependerá del grosor de los magret y del gusto personal, pero generalmente no deben quedar demasiado hechos)
Retirar los magret del fuego, colocarlos sobre una fuente y cubrir con otra manteniéndolos calientes.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos.
Poner en una sartén un poco de mantequilla o aceite suave de girasol y dejarlas hacer a fuego muy lento hasta que estén bien cocinadas por dentro.

Servir los magret cortados en filetes gruesos, espolvorear con sal gruesa y acompañar con las manzanas.

Observaciones

4 personas