CANGREJOS DE RíO EN SALSA

Ingredientes

1 ¼ kilo de cangrejos
1 cebolla grande
1 bote de tomate triturado natural
3 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
Un trocito de guindilla
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboración

Una vez limpios los cangrejos, se pone el aceite de oliva en una sartén al fuego y se agrega la cebolla y ajos picados para rehogarlos un poco. Cuando la cebolla empiece a transparentar se añade el tomate para que se vaya friendo. Enseguida se añade la guindilla y a continuación los cangrejos. Salar, verter el vino blanco, remover y dejar unos 5 minutos al fuego.

Seguidamente se sirven, bien calientes.

Observaciones

6 personas

Se ha de tener la precaución de cocer los cangrejos solo 5 minutos, de lo contrario podrían endurecerse demasiado.