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PESCADO ESTOFADO CON GAMBAS Y PIñA

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PESCADO ESTOFADO CON GAMBAS Y PIñA
Id: 2328
Categoría : Pescados y Mariscos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1058 Veces
Votos : 3 Receta Excelente
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 23/07/2007
 

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Receta votada: 3 veces
Valoración: Receta Excelente
 

 

Ingredientes

300 gramos de filetes de rape u otro pescado blanco de carne dura
300 gramos de gambas
4 rodajas de piña enlatada
2 cebollitas
Corteza rallada de 1 naranja
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jerez
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de maicena
Pimienta y sal

Elaboración

Poner a rehogar en el aceite, el pescado cortado en trozos similares junto con las cebollitas y dientes de ajo picados.
Después añadir las gambas peladas, la hoja de laurel y la ralladura de naranja. Salpimentar, verter 400 ml de agua y la maicena disuelta en el jerez y la salsa de soja.
Dejar cocer a fuego fuerte h asta que la salsa comience a espesar, entonces añadir la piña troceada y dejar cocer en conjunto unos minutos más.

Servir.

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