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HELADO DE MAZAPáN

Receta sin foto
HELADO DE MAZAPáN
Id: 2378
Categoría : Postres Dulces y Panes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 551 Veces
Votos : 2 Receta Excelente
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 28/08/2007
 

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Valoración: Receta Excelente
 

 

Ingredientes

250 gramos de mazapán
200 gramos de azúcar
500 ml de leche
6 yemas de huevo

Elaboración

Poner a hervir la leche en un cazo junto con la mitad del azúcar.
Por otro lado se pica lo más fino que sea posible el mazapán y se mezcla con las yemas y el azúcar restante.
Cuando la leche hierva se mezcla la mitad de ésta con la preparación anterior y se bate enérgicamente, seguidamente se unen ambas preparaciones y se lleva al fuego nuevamente a fuego muy suave removiendo hasta obtener una crema de consistencia similar a las natillas.

Llevar al congelador y cada 20-30 minutos sacar y remover para romper los cristales de hielo, será necesario hacerlo unas 2 veces para obtener una textura cremosa. (Si se dispone de heladora, se utilizará ésta)

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