BACALAO AL QUESO

Ingredientes

1/2 Kg. de bacalao en trozos
3 puerros
150 g de queso fresco
corteza de limón
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de mantequilla
perejil
sal

Elaboración

El bacalao, ya desalado, se limpia de espinas

En una fuente apropiada para horno microondas se ponen las dos cucharadas de mantequilla y los puerros cortados en rodajas -sólo la parte blanca-.

Se introduce la fuente, tapada con plástico adhesivo, en el microondas al 100% de potencia durante ocho minutos.

Pasado este tiempo, se revuelve, se añade el bacalao y se mete en el horno cuatro minutos más.

Aparte, se prepara una salsa. Para ello, se echa en un cuenco el queso, la mostaza, la corteza de limón rallada, un poco de perejil y un pellizco de sal, y se pasa por la batidora.

El bacalao se sirve presentando la salsa aparte.

Observaciones

Receta para 4 personas