TORRIJAS

Ingredientes

1 barra de pan del día anterior
Un litro de leche entera
3 cucharadas de azúcar
Un palo de canela
3 huevos
Aceite
Canela en polvo y azúcar

Elaboración

Así es como yo las hago y salen muy ricas:

Cortar la barra de pan duro en rebanadas gorditas, unos 2 centimetros, se ponen en una fuente grande con cuidado que no se sobrepongan unas con otras.
La leche se calienta en un cazo con tres cucharadas de azúcar y el palo de canela hasta que el azúcar este disuelta, entonces se vierte sobre el pan y se deja reposar por lo menos 2 horas para que chupe bien todo el liquido y nos salgan bien jugositas.

Luego se sacan las rebanadas de pan con cuidado para no romperlas, bien escurridas se pasan por los huevos batidos y se fríen en una sarten con bastante aceite y tampoco demasiado caliente para que no se quemen. Cuando están doraditas se sacan con la espumadera y se pasan a una fuente. Espolvorearlas con azúcar y canela.