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PASTEL FRíO DE NíSCALOS Y SETAS

Receta sin foto
PASTEL FRíO DE NíSCALOS Y SETAS
Id: 2424
Categoría : Vegetales y Legumbres, Entrantes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1019 Veces
Votos : 1 Receta Excelente
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 06/10/2007

Receta

• Apta Montignac
 

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Valoración: Receta Excelente
 

 

Ingredientes

500 gramos de níscalos
500 gramos de setas de pino
100 gramos de nata líquida
10 huevos
1 ramillete de cebollino
1 nuez de mantequilla (30 gramos)
Nuez moscada
Pimienta y sal

Elaboración

Limpiar y blanquear las setas en agua salada hirviendo durante 3 minutos. Sacarlas después con una espumadera escurriéndo bien.

Batir en un bol los huevos con la nata líquida, añadir el cebollino picado y una pizca de nuez moscada. Salpimentar e incorporar las setas.

Engrasar un molde de cake con la mantequilla y verter en él la mezcla preparada. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno al baño maría a 210º durante 30-40 minutos.

Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar y servir frío acompañado de una ensalada verde.

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