BUñUELOS DE HELADO

Ingredientes

80 gramos de cacahuetes
250 gramos de helado de vainilla

Para la pasta del buñuelo:

80 gramos de harina
175 ml de leche
1 huevo
1 clara de huevo
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal

Aceite de oliva abundante para freír
Un poco de miel

Elaboración

Picar los cacahuetes y rebozar en ellos las bolas de helado. Llevarlas inmediatamente al congelador.

Seguidamente se elabora la pasta batiendo el huevo y la clara, añadir la leche, la sal, el azúcar y la harina. Mezclar muy bien hasta obtener una pasta fina que se deja reposar durante 1 hora.

Transcurrido el tiempo de reposo de la pasta se sacan las bolas de helado del congelador y se rebozan en la pasta. Freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente y sacarlas cuando están doradas.

Regar los buñuelos con un poco de miel ligera y servirlos al momento para evitar que el helado se derrita.

Observaciones

4 personas

Los cacahuetes pueden cambiarse por avellanas, nueces u otro fruto seco al gusto, incluso combinar dos variedades.