ACEDíAS EMPANADAS AL HORNO

Ingredientes

4 acedías gruesas en filetes
200 ml de leche
120 gramos de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
2 dientes de ajo
½ cáscara de limón rallada
Una pizca de estragón
Una pizca de pimentón picante
Mantequilla
Sal

Elaboración

Precalentar el horno al máximo.
Mientras se calienta el horno se mezcla en un plato el pan rallado con el perejil picado, los dientes de ajo picados menudos, el estragón y la ralladura de limón.

En un plato hondo se vierte la leche y se añade una cucharadita de sal. Pasar los filetes de acedía por la leche y después por la mezcla de pan rallado preparada.

Colocar el pescado en una fuente de horno engrasada con mantequilla y rociar con cuatro cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorear con una pizca de pimentón picante y llevar al horno durante 12 minutos aproximadamente.

Servir al momento.

Observaciones

4 personas