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ALCACHOFAS A LA TUDELANA

Receta sin foto
ALCACHOFAS A LA TUDELANA
Id: 2514
Categoría : Entrantes, Vegetales y Legumbres
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1831 Veces
Votos : 1 Receta muy buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 02/11/2007

Receta

• Vegetariana
• Apta Montignac
 

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Receta votada: 1 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

12 alcachofas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Limón
Sal

Elaboración

Limpiar las alcachofas retirando todas las hojas duras y cortar las puntas. Cortarlas en 4 trozos y lavarlas en agua bien fría. Regarlas con zumo de limón para que no ennegrezcan.

En una cazuela se vierte un buen chorro de aceite de oliva y se pone a calentar. Añadir la cebolla y los dientes de ajo muy picados. Seguidamente incorporar las alcachofas. Rehogar ligeramente y regar con el vino blanco. Salar al gusto y dejar cocer a fuego muy lento hasta que las alcachofas estén tiernas.

Servir calientes.

Observaciones

4 personas

Si el caldo durante la cocción se reduce en exceso, añadir un poco de caldo o agua.

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