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LOMOS DE SALMóN A LA CREMA

Receta sin foto
LOMOS DE SALMóN A LA CREMA
Id: 2525
Categoría : Pescados y Mariscos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1617 Veces
Votos : 2 Receta Buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 13/11/2007

Receta

• Apta Montignac
 

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Valoración: Receta Buena
 

 

Ingredientes

4 lomos de salmón
200 ml de caldo de pescado
200 ml de nata líquida
2 hebras de azafrán
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Poner a calentar en una sartén unas gotas de aceite de oliva. Cuando esté caliente se añaden los lomos de salmón previamente salpimentados y se doran por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar al calor.

En la misma sartén sin retirar del fuego se vierte el caldo de pescado, la nata líquida y las hebras de azafrán. Dejar reducir hasta obtener una crema espesa. Salpimentar al gusto.

Disponer en los platos de presentación o una fuente alargada la crema y sobre ella los lomos de salmón.

Servir al momento.

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