ARROZ CAMPERO

Ingredientes

400 gramos de arroz
200 gramos de jamón de york
200 gramos de champiñones
100 gramos de queso rallado
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de cebolla picada
Caldo de pescado
Sal

Elaboración

Dorar a fuego lento la cebolla con la mantequilla en una cazuela.
Dorada la cebolla se añade el arroz y se deja que tome también un poco de color.
El champiñón, bien lavado y cortado en láminas se agrega a la cazuela, también el jamón york cortado en trocitos. Regar con el doble de caldo caliente que de arroz, rectificar de sal y tapar.
Cocer a fuego moderado durante 15 minutos aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo se destapa, se remueve ligeramente el arroz y se deja reposar tapado 15-20 minutos.

Servir el arroz con el queso rallado aparte para que cada comensal se sirva el que desee.

Observaciones

4-6 personas