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FILETES DE TERNERA CON VERDURAS Y SALSA BALSáMICA

Receta sin foto
FILETES DE TERNERA CON VERDURAS Y SALSA BALSáMICA
Id: 2566
Categoría : Carnes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 942 Veces
Votos : 1 Receta Buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 07/12/2007
 

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Valoración: Receta Buena
 

 

Ingredientes

4 filetes de ternera
2 patatas
1 zanahoria
1 calabacín
150 ml de caldo de carne
50 ml de vinagre balsámico
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Pelar las patatas, la zanahoria y el calabacín, cortarlos en finos bastones.
Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y freír las verduras hasta que estén doradas y crujientes. Salarlas ligeramente y escurrirlas colocándolas sobre papel absorbente.

En una sartén o parrilla con una pizca de aceite de oliva se doran los filetes por ambos lados al gusto. Salpimentarlos y reservarlos al calor.
En la misma sartén o parrilla, se añade el vinagre balsámico y el caldo de carne. Cocer durante 1-2 minutos.

Servir la carne con las verduras fritas y riega con la salsa balsámica.

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